부산 대연동 맛집 <초원복국> 서울에서도 찾아오는 맛집?

안녕하세요 오늘은 부산 대연동에 위치한 <초원복국> 대연 본점을 소개해드리겠습니다. 초원복국은 부산뿐만 아니라 전국의 복국 전문점 중에서도 가장 맛있다고 소문난 맛집입니다. 복국을 좋아하시는 분들은 서울에서도 먹으러 올 정도라고 하는데요. 그래서인지 초원복국을 가면 항상 문전성시를 이룹니다.

 

 

 

초원복국 외관 (3층)

 

 

 

 

 

 

이 곳 초원복국은 일식집 50년 경력의 아버지와 부산 최초의 특수조리사 복어자격증 소지자인 아들이 2대째 영업을 이어오고 있는 전통 있는 곳입니다. 오후 6시 정도 되어서 갔는데도 주차장도 거의 가득 찰 정도로 사람이 많았습니다. 

 

초원복국의 위치는 남천중학교 근처에 위치해있는데 자세한 위치는 아래 지도를 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

<초원복국 대연본점 정보>

주소: 부산 남구 황령대로492번길 30
연락처: 051-628-3935
영업시간: 월~금 09:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:10)
                토~일 09:00 ~ 20:30 (라스트오더 19:40)
브레이크타임: 평일 15:00 ~ 17:00, 주말, 공휴일 제외
주차: 가게 앞 주차장 이용 (발렛서비스) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

초원복국의 메뉴판입니다. 초원복국은 단품 요리 종류가 많고 코스 요리로도 주문할 수 있어서 선택의 폭이 넓어서 좋습니다. 처음 드셔보시는 분들은 가장 가성비 좋고 맛있는 은복 지리나 매운탕을 추천드립니다. 지리탕 하얀 국물이고, 매운탕은 빨간 국물이니 참고하셔서 주문하시기 바랍니다.

 

 

 

초원복국 기본반찬

 

 

 

초원복국은 반찬도 다양하게 나오고 맛있습니다. 복어튀김 4조각, 김치, 해초무침, 오징어젓갈, 다시마, 콩자반, 감자조림 등이 나오고 재료들이 신선하고 간도 잘 맞습니다. 특히, 복어튀김은 안에 속이 가득 차서 부드럽고 맛이 일품입니다. 

 

 

 

은복지리 상차림

 

 

 

워낙 손님이 많아서 메인 메뉴인 은복지리탕이 나오는데 시간이 많이 걸릴 줄 알았는데 생각보다 오래 걸리지 않았습니다. 복어튀김하고 반찬 조금만 먹고 있으니 바로 나오더라고요.

 

각 테이블마다 초장이 있는데 초장을 짜서 복어살을 찍어 먹으면 환상적인 맛이 납니다. 

 

 

 

초원복국 콩나물 무침

 

 

 

초원복국 하면 빼놓을 수 없는 게 바로 이 콩나물 무침입니다. 이 콩나물 무침은 복어국을 만들 때 들어가는 콩나물에서 남은 걸로 만들어 제공해 준다고 합니다. 그렇게 나오는 것 치고는 너무 맛있습니다. 아삭아삭한 식감과 초원복국만의 특제 양념이 잘 버무려져서 밥과 같이 먹으니 조합이 너무 좋았습니다.

 

 

 

 

초원복국 은복지리탕

 

 

 

 

 

 

투명하고 맑은 국물을 하고 있는 은복지리탕입니다. 한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 은복지리탕.. 국물이 깔끔하면서 아주 깊은 맛이 납니다.

 

안에는 복어살 큰 조각이 몇 개 들어있고 잘 익은 콩나물과 미나리가 함께 들어가 있습니다. 보통 국에 들어가서 푹 익은 콩나물은 식감이 눅눅해지기 마련인데 여기 초원복국의 콩나물은 아삭함이 살아있었습니다. 해장으로 그렇게 좋다고 하는데 왜 좋다고 하는지 아마 직접 맛을 보시면 실감하실 겁니다.

 

부산에서 복국을 드시고 싶으시면 초원복국 강력 추천합니다! 광안리 쪽에 여행이나 놀러 오시는 분들이라면 바로 근처이니 복국을 드시고 광안리 구경을 가셔도 좋을 것 같습니다. 읽어주셔서 감사합니다!